Aktuelles

Degustationsmenü

Knack frischer Blattsalat
mit gebratenen Eierschwämmen

***

Schweinefiletmedaillon auf
mediterranem Grillgemüse
an Kräuterschaum und Rosmarinkartoffeln

***

Zartes Kalbsfilet an
Cognacrahm
serviert mit buntem Saisongemüse
und sämig gerührtem Mangorisotto mit Mascarpone 

***
 
Das französische Weichkäse Trio
Epoisses, Roche Baron und Brie de meaux
mit Pommerysenf- Akazien- Honig

oder

Dessertvariation
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis, Schokoladenmousse,
gebrannte Creme mit Schlagrahm und hausgemachtem Meringue

Menü 3- Gang    Chf  58.- pro Person
Menü komplett  Chf  66.- pro Person